الإهداءات



°·.·•[ . المطبخ ..~ ] •·.·° لفن المأكولات الشرقيه والعالميه.اكلات شعبيه،اكلات ايطاليه،اكلات فرنسيه،اكلات شاميه،اكلات خليجيه

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-03-2019, 09:23 AM   #1
 
الصورة الرمزية ملاك الروح
 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
المشاركات: 203,652
قوة السمعة: 10
ملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond repute
Icon291 طريقة عمل الصلصة الفرنسية

طريقة عمل الصلصة الفرنسية





إذا كنت ترغف في تناول اللحم البقري المشوي في فرنسا، ترافقه العديد من الأطباق مع الصلصات المطبوخة، هذا هو السبب في أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات التي تعطي لمسة مثيرة للاهتمام في الطعام الفرنسي، إذا كنت ترغب في غضافة نكهة المايونيز أو الكاتشب أو غيره من النكهات يمكن استبدالها بواحد من أنواع الصلصة الفرنسية.
طريقة عمل الصلصة الفرنسية

الوصفة الأولى

المكونات:
½ كوب زيت زيتون
¼ كوب من الخل
1ملعقة من الملح
ثمرة من البصل الأبيض
الفلفل الألوان
ثمرة الفلفل الحلو
4 ليمون
¼ كوب سكر
طريقة عمل الصلصة الفرنسية
ضعي البصل المفروم جيدًا والبقدونس والزعتر وكأس من الخل والملح
وبعض فصوص الثوم وفي كاسروليتا، يتم طهي كل هذا (إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر)
مع التحريك بحرص حتى لا يحترق.
أضف قطعة من ازبد و ملعقة كبيرة من الدقيق،
يقلب جيدًا وعندما يدمج الدقيق جيدًا، يضاف في النهاية كوبًا من المرق مع التحريك باستمرار أثناء الطهي.
يتم تمرير الصلصة من خلال المصفاة وتصب على اللحم

في وقت تقديم المائدة.
طريقة سهلة وسريعة لعمل الصلصة الفرنسية

الوصفة الثانية:
2 فص ثوم
1 ثمرة بصل
بقدونس
كوب من الخل
صفار البيض
ربع كوب من زيت عباد الشمس
مرق الخضار
ملح
الفلفل الأسود
خطوات عمل اسرع صلصة فرنسية
نقطع البصل والثوم إلى قطع كبيرة
اخلطي الخل والبصل والثوم و وصفار البيض جيدًا
أثناء الخلط ، أضف الزيت ببطء في خيط رفيع
نضيف المرق و الملح والفلفل ونضيف 1 مل من الماء والبقدونس ، نمزج مرة أخرى لفترة وجيزة
ملء زجاجة وتخزينها في الثلاجة
القيمة الغذائية للصلصة الفرنسية

75 سعر حرارية من الطاقة
7 جرام بروتين
1 جرام من الكربوهيدرات
صلصة البشامل الفرنسية


صلصة البشاميل هي صلصة بيضاء محضرة من

(خليط من الدقيق والزبدة) وطهيها مع الحليب. إنها صلصة رئيسية وتستخدم في
العديد من الوصفات التي تشكل أساس الوصفات الأخرى، في فرنسا يتم استخدامه كثيرًا
المكونات:
30 جرام من الزبدة
30 جرام من الطحين
كأسان من الحليب
كوب من كريم اللباني
جوزة الطيب
ملح
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في مقلاة، وإضافة الطحين،

يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة دون توقف التقليب ثم نتركها تبرد.
تغلي الحليب في وعاء نتبل بالملح وجوزة الطيب وصب الحليب الساخن على الدقيق والزبدة الباردة، التقليب
باستمرار حتى لا تتشكل الكتل نتركه يطبخ لمدة 10 دقائق
على نار خفيفة.
أضف الكريمة اللباني ولكن اختيارها حسب ذوق كل

واحد.
صلصة الأيولي

وهي صلصة مصنوعة من الثوم وزيت الزيتون
، والتي تستهلك الكثير على

ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​في فرنسا، يرافق أيولي مأكولات السمك أو المأكولات البحرية أو حساء السمك أو شرائح لحم الضأن أو غيرها من اللحوم المشوية.
المكونات:
6 فصوص من الثوم
ربع كوب من زيت الزيتون
1 صفار بيضة
عصير نصف ليمون
ملح
الطريقة:
يتم تقشر الثوم طحنه يضاف صفار البيض والملح، صب زيت الزيتون.
و بعد خلط القليل من الزيت أضف 1 ملعقة صغيرة من الماء وعصير الليمون. استمر في التقليب حتى يكون له نسيج يشبه المايونيز.
صلصة الرويل

الرويل صلصة الفلفل والزعفران من أصل تتمتع باللون البرتقالي والبني، يتم تقديم الرويل مع حساء السمك وخاصة أو موزعة على خبز محمص.
المكونات:
1 صفار بيض (درجة حرارة الغرفة )
½ ملعقة صغيرة من الخردل
½ فص ثوم
ملح ، فلفل
زيت الزيتون
زيت عباد الشمس
الفلفل الحلو
مسحوق الزعفران
الطريقة
يُطحن الثوم ويُخلط المزيج بقليل من الملح وزيت الزيتون.
في وعاء ،

اخفق صفار البيض مع الملح والفلفل والخردل والثوم المطحون.
استمر في الضرب (مع الخلاط الكهربائي

سيكون أسهل) وأضف زيت عباد الشمس
حتى يصبح الخليط يشبه المايونيز يُضاف الفلفل الحلو والزعفران، والتقليب حتى تختلط التوابل جيدًا، يمكن تخفيفها

في بضع قطرات من الماء قبل إضافتها إلى الطعام.
عندما تمتزج رويل الخاص بك بشكل جيد ، وتذوقه مع حساء السمك
مميزات الطعام الفرنسي

يقدّر الفرنسيون الطعام التقليدي حيث أن كل منطقة

فرنسية لها تخصصاتها الخاصة والأطباق التي سادت شعبيتها في جميع أنحاء البلاد،

عادات الأكل للطعام الفرنسي ليس تناول الطعام فقط، ولكن التمتع به لذلك تعد الجودة والذوق والتنوع دائمًا في المقدمة،
في الصباح في فرنسا قد يتناول الفرنسيون الإفطار في المطعم ، في بعض الأحيان يكون الفطار عبارة

عن قطعة من الرغيف الفرنسي مع المربى وعادة ما يؤكل الكرواسان في عطلة نهاية الأسبوع.
الفرنسييون معروفين بطعامهم الراقي وأكثر ما يمزهم هو الأنواع المختلفة

من الجبن وكذلك الصلصات المختلفة التي تقدم، كما قد تكون الكرواسون
من أفضل المخبوزات التي يشتهر بها الفرنسيين بجانب أفخم وأجمل أنواع الشيكولاتة التي
تتواجد في فرانسا واليوم فضلنا أن نكسر الروتين بطبخ الطعام المعتاد وقمنا
بتقديم طريقة عمل الصلصة الفرنسية.


ملاك الروح متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-03-2019, 12:37 PM   #2
 
الصورة الرمزية اميرة الذوق
 
تاريخ التسجيل: Mar 2013
المشاركات: 94,520
قوة السمعة: 168
اميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond reputeاميرة الذوق has a reputation beyond repute
افتراضي

تسلمين غلاتي ع روعة طرحك وابداعك الرااااقي عواااافي
اميرة الذوق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-03-2019, 08:36 PM   #3
 
الصورة الرمزية نقاء
 
تاريخ التسجيل: Jan 2016
المشاركات: 41,006
قوة السمعة: 814
نقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond reputeنقاء has a reputation beyond repute
افتراضي

يعطيـك ـآلـعـآفيـهَ على طرحكُ المميزُ...
دوٌمآ بآنتظاار المزيدُ من جديدكُ القآآدمُ...
لكٍ خاالصُ آحترآميْ
نقاء متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2019, 01:37 PM   #4
 
الصورة الرمزية برنس المدينه
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 96,567
قوة السمعة: 10
برنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond reputeبرنس المدينه has a reputation beyond repute
افتراضي

برنس المدينه متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2019, 09:40 PM   #5
 
الصورة الرمزية ملك الاحساس
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 71,689
قوة السمعة: 938
ملك الاحساس تم تعطيل التقييم
افتراضي

كل الشكر والتقدير لك على هذا الطرح
وسلمت الايادي عليه
ملك الاحساس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2019, 09:50 PM   #6
 
الصورة الرمزية روح حزينه
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 6,682
قوة السمعة: 86
روح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond reputeروح حزينه has a reputation beyond repute
افتراضي

مدآئن ألشكر على روعة طرحك
دمتْ بِسعآدة
ودي ووردي وورودي لك ..


روح حزينه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-13-2019, 07:13 AM   #7
 
الصورة الرمزية ملاك الروح
 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
المشاركات: 203,652
قوة السمعة: 10
ملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond repute
افتراضي

يتراقص مُتَصَفِحِي فرحا بَمَرُوَرَكُ.. الشَجِي
وَأَحْرُفُك.. كَالْنَّدَى بَيْن أَوْرَاقِي
شُكراً لتَوَاجُدِكُ.. الَرَاقِي ..
ربي لا يحرمني منك
ملاك الروح متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل معطر للمنزل اميرة الذوق °·.·•[ ريف الاشغال اليدويه]•·.·° 6 06-12-2018 02:10 PM
طريقة عمل الباستا بالصوص الابيض نقاء °·.·•[ . المطبخ ..~ ] •·.·° 4 03-21-2018 02:38 PM
طريقة عمل المطبق اليمني عيونها لك °·.·•[ . المطبخ ..~ ] •·.·° 7 01-31-2018 10:24 PM
طريقة عمل الشكشوكة بالطريقة المصرية عيونها لك °·.·•[ . المطبخ ..~ ] •·.·° 4 11-07-2017 09:49 PM
اسهل طريقة لعمل الدقوس نوف الاحساس °·.·•[ . المطبخ ..~ ] •·.·° 6 10-04-2017 08:27 PM


الساعة الآن 02:48 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd استضافه و تطوير » فخر هوست لخدمات الويب


هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009